Где поесть? 5 заведений с хумусом в Киеве
5 542
Хумус с авокадо, вялеными томатами, острый и с шакшукой - в киевских заведениях есть самые разные версии популярной закуски
Если ввести в поисковую строчку гугла запрос «хумус это», поисковик продолжит фразу словом «вкусно», а затем «полезно». Далее пойдут размышления на тему «белок или углевод» и вопрос «что это?»
Итак, хумус – это вкусная и полезная закуска, приготовленная в виде пасты из турецкого гороха (нут), кунжута, оливкового масла, чеснока, лимонного сока, соли и специи зира. Чаще всего его подают с питой или овощной соломкой и едят как самостоятельное блюдо, гарнир или соус. Особой любовью хумус пользуется у вегетарианцев – за нежный кремовый вкус и высокий процент содержания белка в нуте.
Согласно Википедии, блюдо появилось в XIII веке и стало популярно в странах Ближнего Востока. По нашим данным, его знают не только в Израиле и Турции, но и в Украине, а также подают в, как минимум, пяти заведениях Киева.
Любовь к хумусу во всех его проявлениях побудила основателей Hum:Hum.Kiev открыть в Киеве фастфуд-хумусную. Монокафе с инстабельным интерьером предлагает авокадо хумус, хумус с розмарином, свеклой, классический и королевский. Здесь считают, что хумуса мало не бывает и кладут его в роллы, боулы, питы и в блюда завтрак. «Хумусосодержащей» еды тут 21 позиция.
Первое знакомство с закуской можно начать с королевского предложения — хумуса с вяленым томатами, песто, пармезаном, оливковым маслом, кардамоном и паприкой.
Цена: ~ 95 грн за хумус без добавок
Адрес: ул. Межигорская, 13/34
Ресторан, где любой посетитель – желанный гость, пришедший на ужин к своему дяде, находится в центре Киева. В нем подают блюда из Марокко, Ирака, Египта, Греции и Турции. Среди них есть хумус в четырех видах: с разными добавками и «чистый».
В меню:
— хумус (паста из нута и тахины)
— вареные яйца с хумусом (с салатом из нута и схугом)
— хумус с куриными потрохами (бывает острый)
— любимый хумус с кальмарами на гриле (с копчеными томатами и соусом из сладких чили).
Цена: ~ 174 грн
Адрес: ул. Паньковская, 20.
В кафе добрых дел «Альтруист» очень любят нут. Тут из него делают хумус, фалафель и горячий крем-суп. Кроме него в ресторане ближневосточной кухни высоко ценят детских резиновых уточек, которые можно найти в самых неожиданных уголках светлого кафе.
Сейчас в меню есть шесть видов хумуса:
— с креветкой и манго
— со свеклой и фетой
— с баклажаном в кисло-сладком соусе
— с тыквой
— с песто, черри и пармезаном
— хумус с шакшукой и питой.
Цена: ~ 129 грн
Адрес: ул. Антоновича, 1.
Из настоящего домашнего израильского ресторана, где кормят щедро и сытно, не выпускают до тех пор, пока не отошлешь маме фотографию пустой тарелки (шутка). Хумус тут называют фирменным блюдом и готовят с пряными травами и специями. Его подают как отдельно, так и с израильским салатом из свежих овощей.
Цена: ~ 90 грн
Адрес: ул. Сагайдачного, 10/5
Гиви – большой ресторан с несколькими залами, в котором любят шумные застолья и грузинскую кухню. Чтобы никто из гостей не остался голодным, здесь готовят большие порции авторского хумуса по рецепту мамы Розы: с зернами нута, зеленью и овощами, а также чечечвичный хумус с куриными потрохами.
Для тех, кто хочет всего и сразу, в меню предусмотрено ассорти хумусов.
Цена: ~ 152 грн
Адрес: ул. Евгения Коновальца, 44
Фото: Hum:Hum.Kiev, Любимый Дядя, Альтруіст, Цимес, Гиви Рубинштейн в Facebook. Коллаж: Марина Николаева
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Где поесть? 13 заведений с хачапури в Киеве, Одессе и Львове
