Олдскульные киевские пабы, популярные среди миллениалов

24 074

Guilty Pleasure для молодежи. Гид по культовым заведениям Киева

Каждый месяц в Киеве открывается более десяти новых заведений. Многие из них целятся в городскую молодежь, миллениалов. Далеко не всем удается собрать свою аудиторию.

В то же время, в столице есть целый ряд заведений, которые очень сложно назвать молодежными. Они имеют длинную родословную и не всегда могут похвалиться четкой концепцией. Но по каким-то причинам эти места стали притягательными для людей, которых совершенно не ожидаешь там встретить. Мы прошлись по пяти из них и рассказываем о культовых киевских пабах.

Вернисаж на Подоле

«Водки нет и не будет», – гласит старая вывеска на прилавке заведения-легенды «Вернисаж». Там же лежит сушеная рыбка и торчат пивные краны. Сейчас тут подают 18 сортов пенного и семь видов сидра.

Место на Контракте известно под разными именами – «Нефильтрат», Beer On Line, «Подольчик». Так или иначе, его знают все любители пива.

Заведение находится на улице Константиновская, 17. В хорошую погоду посетители сидят на летнике под навесом. С 2002 года ничем не примечательная пивная стала культовым местом – именно здесь подавали самые свежие поступления с «Подольского пивзавода».

– При заведении всегда была машина, которая каждый день привозила свежее пиво с завода, – рассказывает бармен Толик, работающий здесь более 10 лет. – С 2014 года завод закрыли, но заведение продолжает поставлять свежее пиво из других пивоварень.

В старом помещении в стиле 90-х стоит рабочий музыкальный автомат и играет старый рок. Перед тем, как подойти к прилавку, завсегдатаи достают из стоящего рядом холодильника чистую пивную кружку. В очереди за напитками кучкуются длинноволосые рокеры, скромные студентки-филологини из Могилянки и офисные работники неопределенного возраста.

Популярность заведения здесь объясняют качеством напитков и обслуживания. За изысканными блюдами и оригинальным интерьером ходят в другие места, тут же ценится атмосфера и ароматная рыбка в газетке. Раньше «Вернисаж» предлагал только рыбу и пиво, сейчас в меню поступили свиные ушки, классическая сырная косичка и сбитень с сидром. Пиво здесь стоит от 25 грн, сидр – 32 грн, а рыбка от 28 грн за штуку.

В пятницу вечером в пивной заняты все столы и за одним из них вы точно найдете своего знакомого.

– О, привет, Женя. Ты тут сам?

– Нет, конечно. Что ты тут делаешь?

– Пишу об этом заведении. Объясни, пожалуйста, в чем его особенность?

– Да какая тут особенность. Тут хорошее пиво, – сказал парень и отхлебнул еще глоток.

Вечер только начинался.

Адрес: ул. Константиновская, 17

График работы: ежедневно с 11:00 до 23:00

Gorkiy Pub

Gorkiy, как настоящий темный паб, живет в подвале. В нем громко играет старая музыка, нет кухни, меню и иногда заканчивается пиво. Паб спрятан посреди улицы Горького (она же Антоновича) и частично использует ее в своих целях – посетители заведения отдыхают на бордюрах аллеи. Гостям разрешают выходить со стаканами и кружками. Возможно, благодаря этому в заведении начинаешь чувствовать себя как дома.

Паб разделен на два зала – основной и VIP для небольшой компании. Внутри помещение обставлено деревянной и кожаной мебелью, музыкальными инструментами, картинами, книгами, игрушками и старыми сувенирами.

В час ночи на улице стоит человек 30 – все курят и что-то шумно обсуждают. Два парня, как по Чехову, – тонкий и толстый – допивают пиво.

– Я хожу сюда, потому что здесь как будто замерло время. Здесь ничего не меняется. И это приятно, – говорит худой. Его зовут Андрей и он уже несколько лет постоянный клиент.

Паб открыли два друга в 2011 году, исполнив классическую мечту любой компании – заиметь свой идеальный бар. Сейчас место посещают многие иностранцы, которые живут в соседних хостелах.

Публика «Горького» очень разношерстная, в основном это меломаны разных возрастов, офисные работники, представители субкультур и друзья друзей.

– А мне нравится, что здесь все знают друг друга. Я тут еще с тех времен, когда «Горький» был совсем андеграундным. Помню, как зашла сюда после концерта Depeche Mode и поняла, что здесь сидят люди, которых я только что видела на концерте. В тот вечер мы здесь слушали Depeche Mode, – рассказала Катя. Она пришла в паб с подругой отдохнуть после рабочего дня.

Самый популярный напиток паба – сидр: пол-литра стоит 40 грн. Пиво 0,5 л светлое и темное отпускают за 30 и 42 грн. За 150 мл вина нужно заплатить 60 грн.

Адрес: ул. Горького, 3а

Время работы: Пн-Чт — с 11:00 до 02:00; Пт — с 11:00 до 06:00; Сб-Вс — с 15:00 до 04:00

Brasserie «Подшоffе»

«Дещо нас об’єднує» – написано на футболке официантки. Она ставит на стол мужчинам сет авторских настоек кафе «Подшоffе» и три бокала пива. «Подшофе – это состояние души», – говорят в заведении. Именно любовь к алкоголю объединяет посетителей кафе на площади Льва Толстого. Сюда захаживают студенты из красного корпуса Шевченко, чиновники центральных ведомств и работники банка напротив.

Заведение позиционирует себя как «брассери» – в прошлом веке так назывались уютные французские питейные кафе, в которые любили захаживать поэты, писатели и музыканты. Киевское «Подшоffе» украшено портретами известных личностей, которые под влиянием алкоголя создавали шедевры. На стенах и в меню – снимки Уинстона Черчилля, Владимира Высоцкого, Джека Лондона, Сергея Есенина, Оззи Озборна и Эми Уайнхаус. Все они держат в руках спиртное.

Кафе открылось в 2011 году и с того времени зарекомендовало себя приличным атмосферным местом с вкусной едой и недорогой выпивкой. Заведение находится на первом этаже и в подвале дома на Пушкинской, 45/2. В «Подшоffе» пять залов с разными интерьерами и летней площадкой с милыми скатертями на столах и цветочными горшками.

Первый зал выглядит как типичное французское кафе, украшенное портретами знаменитостей, внизу под лестницей расположен светлый бар, зал «Абажур» с интерьером итальянского прованса, лофт-зал «Вагон», пивной зал и VIP-комната на 10 человек.

Мужчины, заказавшие ранее настойки, уже их допили. Один из них ест шницель. Karabas LIVE узнал у компании, как часто они тут бывают.

– Добрый вечер. Вы здесь впервые?

– Я – да, – отвечает человек с шницелем.

– А я второй или третий раз, – говорит его друг по имени Денис.

– И как вам здесь?

– Хорошо. Иначе я бы не вернулся, – смеется Денис. – Раньше я бывал в пабе этой сети заведений, там посоветовали сходить сюда. Мне все нравится, пишите только хорошее.

В меню заведения – салаты, бургеры, блюда на гриле, сковородки и большой выбор закусок к пиву. Брассери в первую очередь питейное заведение, поэтому здесь подают 12 видов разливного пива, коктейли и настойки. Сет из семи настоек стоит 109 грн, одна рюмка в 50 мл – 19 грн, поллитра светлого крафтового пива обходится в 48 грн.

Адрес: ул. Пушкинская, 45/2

График работы: вс — чт с 11:00 до 00:00, пт- сб с 11:00 до 01:00

Черный капитан

В стеклянной витрине у входа стоят черные металлические доспехи рыцаря во весь рост – по нему и ориентируются киевляне, разыскивая рюмочную на Большой Житомирской. «Черный капитан», он же «Черный рыцарь» – одно из самых старых заведений на БЖ.

Тут собираются студенты и преподаватели из художественной академии и университета им. Карпенко-Карого, а также иностранцы и любители дешевого алкоголя. У многих киевлян прогулка по Пейзажной аллее начинается именно с этого места.

С 2000 года здесь был салон-магазин «Ай-Петри» с крымским коньяком и сигарами. После кризиса в 2008-м в меню добавили больше алкоголя и немного поменяли концепцию.

Маленькое заведение украшено внутри старинными деревянными витринами с дорогими бутылками. На кирпичных стенах – фото рыцарских доспехов. Здесь нет стульев, а высокие столики подвешены на цепях. Посетители за ними пьют разливное вино – его здесь 15 видов. «Капитан» славится демократичностью, потому в нем всегда много и молодежи, и пропитых людей постарше. Цена стаканчика вина в 200 мл – 14 грн, 0,5 л – 35 грн, литр – 70 грн. Тут отдельно платят за тару и экологично наливают вино для второго захода в тот же стаканчик.

– Туалет закрыт, – говорит двухметровый темнокожий парень с дредами и ослепительной улыбкой. Он тоже заметил табличку с предупреждением и объяснил, куда сейчас ходят покупатели. Парня зовут Кинг, он из Бруклина.

– Вы тут часто бываете?

– О да, я живу рядом уже несколько лет. Тут дешево и хорошо.

Кинг не единственный иностранец в зале. На входе два немца объясняют украинкам, какое они хотят вино. Девушки заказывают по стаканчику рислинга и бутерброду.

Адрес: ул. Большая Житомирская, 13

Время работы: Пн-Чт — с 10:00 до 22:00, Пт — с 10:00 до 23:00, Сб — с 14:00 до 23:00, Вс — с 14:00 до 22:00

Copper Pub

«Купер» — еще один вариант остановки на Большой Житомирской перед заходом на Пейзажку. Именно сюда компании забегают погреться, выпить бокальчик пива и справить нужду. В последней услуге, кстати, официанты никогда не отказывают.

Заведение находится в подвале и выглядит как типичный ирландский паб – уютный полумрак, деревянная мебель, теплое освещение, на стенах символика футбольных команд, играет старый рок. По пятницам и субботам – живая музыка. Особенно известен среди здешних посетителей мультиинструменталист Дэн.

Паб открыли в 2009 году – раньше сюда завозили медное «Подольское пиво» прямиком с одноименного завода. Заведение стало популярным благодаря дешевой алкогольной карте и круглосуточному графику работы.

Сейчас тут подают блюда европейской кухни, разливное пиво и фирменные шоты, которые делают из настоек собственного производства. Самый популярный шот «Хреновый» стоит 45 грн, 0,5 л крафтового пива – 44 грн, пивная тарелка «Джамбо «Купер» – 220 грн.

Со временем паб почти не поменялся. Его посещают люди разных возрастов, которые любят посидеть с компанией за кружкой пенного. Бармен говорит, что посетителям нравится домашняя атмосфера заведения и вкусная кухня.

– Мы приходим сюда с друзьями есть жареную мойву и пить пиво, – рассказывает короткостриженная брюнетка. Маше 31 год, она сидит с подругой и ждет с перекура коллегу. – Нам все нравится – алкоголь, кухня, обслуживание – все на уровне.